Điều đáng lưu ý trong kết quả xét nghiệm kẹo rau Kera của Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị Em Rọt (CER Group) là có chứa chất tạo ngọt Sorbitol với hàm lượng 33,4 g/100g, nhưng lại không ghi trên nhãn sản phẩm.

“Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa quy định tất cả các thành phần trong sản phẩm thực phẩm đều phải được công bố rõ ràng trên nhãn. Việc sử dụng nguyên liệu Sorbitol trong kẹo Kera nhưng lại không ghi trên nhãn, là hành vi gian dối” - bà Trần Việt Nga - Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) - khẳng định với VietTimes ngay sau khi Cục An toàn thực phẩm thông tin về kết quả xét nghiệm.

Để giải thích vì sao có chất tạo ngọt Sorbitol nhưng lại không được ghi trên nhãn sản phẩm kẹo rau Kera, cần trở lại với kết quả kiểm định chất lượng Kera mà một khách hàng đã gửi đến Quatest (Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường thuộc Ủy ban Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Quốc gia): Trong 100g sản phẩm chỉ có 0,51g chất xơ tổng. Một hộp kẹo Kera có 96g, mà một viên kẹo chỉ chứa 0,016g chất xơ, nên dù ăn hết cả hộp, cũng chỉ có 0,5g chất xơ, tương đương với 1/6 quả chuối.

Tức là chất xơ trong kẹo Kera rất thấp. Phải chăng đó là lý do xuất hiện Sorbitol trong Kera? Bởi Sorbitol là thuốc có tính nhuận tràng, dùng trong điều trị táo bón, nên nó đã được dùng để thay thế chất xơ hoà tan?

Trao đổi với VietTimes, PGS.TS Trần Việt Hùng - Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm thuốc TP.HCM – cho biết chất xơ hòa tan có trong các loại rau quả, thực phẩm như yến mạch, lúa mạch, các loại đậu, bơ, măng tây, rau xanh, cà rốt, hạt mã đề, đậu Hà Lan, táo, cam, quýt…

Chất xơ hòa tan giúp tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, và có thể cải thiện cảm xúc. Chất xơ hoà tan bản chất cũng hơi giống sorbitol, nhưng chất xơ thì đắt, còn Sorbitol thì rất rẻ. Trên mạng rao bán một bao 20kg Sorbitol Powder (đường bột) chỉ có 980 nghìn.

“Sorbitol là thuốc, có kiểm soát liều lượng, dùng trong và dùng ngoài” - PGS.TS Trần Việt Hùng nhấn mạnh.